牛有四个胃，分别叫做瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。这四个胃在结构和功能上都有所不同，共同参与食物的消化过程。
瘤胃：这是牛的第一个胃，也被称为“草肚”，是反刍动物特有的消化器官。瘤胃容积最大，约占全胃容积的80%，大部分位于腹腔左侧，几乎占据整个左侧腹腔，少部分位于腹腔右侧。瘤胃的主要功能是暂时储存食物，是饲草料的贮存库，同时瘤胃中的微生物帮助分解纤维素，这些纤维素是牛无法用牙齿消化的物质。
网胃：这是牛的第二个胃，也被称为“蜂巢胃”或“金钱肚”，约占全胃容积的5%。网胃位于瘤胃前部，与瘤胃紧密相连，其内壁布满蜂窝状的六边形突起，具有过滤功能，能将食物中的杂物如石子、钉子、铁丝等过滤并留存。
瓣胃：这是牛的第三个胃，也被称为“重瓣胃”或“百叶”，约占全胃容积的7%。瓣胃的主要功能是进一步消化和吸收食物中的水分和盐分，它将来自瘤胃和网胃的食物进一步磨细，然后将较稀的部分输送到皱胃。
皱胃：这是牛的第四个胃，也被称为“真胃”，因为它相当于单胃动物的胃，具有真正意义上的消化作用。皱胃约占全胃容积的8%，具有分泌胃酸和消化酶的功能，这些物质有助于消化蛋白质和脂肪。然而，皱胃并不消化吸收脂肪、淀粉和纤维素。
综上所述，牛的这四个胃协同工作，使得牛能够有效地消化和吸收食物中的营养物质。这种特殊的消化系统使得牛能够充分利用各种食物来源，为它们提供所需的营养和能量。
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