随着人们对健康生活方式的追求和对便利食品的需求增加，果切行业正迅速发展。消费者对健康食品的需求增加和生活方式的变化，为果切行业带来了巨大的发展空间。
果切细分蓝海品类迎来爆发式增长根据外卖平台调研测算分析，果切品类线上规模年至年预测年复合增长率将达到28.7%。
果切赛道发展比较快，成长性非常明显，背后的原因是中国巨大的水果市场。
比起传统的水果行业，果切是其中一个增长很快的细分蓝海市场，既符合人们对高品质生活的需求，同时也是水果产品获得高增值的消费模式。
这在在美团、饿了么等外卖平台上果切品类消费增长数据可以得到印证，同时也可以看到切果品牌发展得很好，比如果速达果切品牌。
水果店创业要选对赛道也要看准时机很多希望开店创业的投资者们，本身资金就不多，在考虑选择项目的时候，既要选对赛道，也要看准时机。
当下水果行业开店创业正是一个绝好的机会。
从市场前景来分析，就目前我国人均水果消费量水平来说，相比符合健康标准人均消费70kg以及发达国家人均水果消费kg的标准来说，差距还很大，开水果店前景还是非常广阔的。
从具体消费趋势来说，果切是水果行业的细分品类，果切行业的发展取决于人们日常水果消费的渗透率。水果正成为年轻消费者们，特别是职场白领们下午茶消费的新选项。
通过梳理近几年外卖平台果切消费数据可以看到，在职场白领聚集的商务写字楼，商场以及社区，搜索和购买果切的消费者呈指数级上升趋势。
饿了么、美团等外卖消费平台的发展，为果切行业提供了源源不断的流量。果速达果切正是敏锐