本期导读：
◆"Shang学那点事"聚焦于今年火爆全网的随心飞。疫情冲击之下，航空业积极开展自救，各航空公司随心飞套餐的火爆，不仅盘活了经营的现金流，更是商业模式的转变。先建立流量池，再通过未来的转化来实现营收的增长。近期各旅游公司、连锁酒店相继推出的套票套餐系列，也是通过补贴流量，后续的增值服务来主动求变，提升营收。
◆沈嘉在《精品酒中国发展历史及行业现状》分享中指出，精品葡萄酒正日益普及，在中国的市场份额不断攀升。市场竞争趋于扁平化，头部外资企业、大型中资企业、头部电商、进口商都有着自己独特的经营理念。疫情之下，国内精品酒公司销量普遍上升，用户的消费场景发生了变化，但消费意愿变强了，精品酒势头发展良好。
我们的“Shang学那点事”公益直播，是由中欧国际工商学院校友市场营销协会携手长江上海金融投资俱乐部发起，赋能中小企业学习联盟主办，股金宝、锦绣红枫、市场部网、腾讯青腾大学、风马牛地产学院、杉树公益基金会、名片全能王、EMBA互助中心、EMBA联盟、数字中欧、中欧校友会创业协会（北京）、比利时联合商学院、商学院企业数字化联盟等联合协办。“笑点、热点、亮点，都在Shang学那点事”，“学本领、长见识、交朋友，都在Shang学那点事”。
Shang学那点事
谈到随心飞，孙浩与赵雨润老师先后聊到了各自的体验感受。随心飞的确方便快捷，很适合用户异地工作，经常出差，周末度假的需求。特别是经历疫情之后，鼓励大家多出去走走，灵活安排自己的工作与生活，弥补过去因时间的不足，而造成的出行不便。
随心飞的推出，更多的是源自于商家的主动求变。疫情的突发，令航空业急剧萎缩，如何自救？如何盘活现金流？随心飞、快乐飞等一系列产品都适应了市场的变化，通过出售套餐，让航空公司获得宝贵的现金流周转。单东航推出之际，就赢得了3亿元的现金流，并且带来了用户的增长，随心飞的航班基本上处于满员状态。这是营销模式的改变，通过包月的营销，一方面给用户带来优惠便捷的出行，一方面给航空公司带来用户及现金流，总量的增加提升了营收。
随心飞的推出，也带动了旅游公司、连锁酒店营销模式的改变。各酒店、旅游度假区等先后推出了套票套餐系列，甚至是免门票活动。通过景点的免门票，来拉动人气，吸引用户来旅游消费，拉动营收的增长。其实质就是通过后续的增值服务，来实现用户的消费转化。
无论是随心飞，还是旅游公司、连锁酒店的套票套餐系列，其实都是商业模式的转变。先通过流量的补贴，引入用户，再通过后续的增值服务，实现未来的转化。后疫时代，商家要适应市场及用户的变化，快速调整自己的经营策略，主动求变，不断创新，才是发展的上上策。
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精品酒中国发展历史及行业现状
赋联的这一堂葡萄酒知识分享有别于此前的品鉴，带来的是精品酒在中国的发展及行业现状，让学员了解精品酒的发展动态，及如何把握行业商机。一起来听听沈嘉老师聊聊“中国精品酒那点事”。
说起沈嘉，不但是业内人士、甚至是葡萄酒深度用户都对她有所熟悉。沈嘉现任味闻品味学院创始人，为葡萄酒意见领袖、精品酒选酒顾问。谈到精品酒在中国的发展，首先要明确定义，什么是“精品酒”。现时各方观点云集，沈嘉认为，只有清晰定义精品酒，才能界限精品酒与商业酒，从而对市场及用户进行精准的划分，推动精品酒在中国的发展。
首先精品酒与商业酒是有区别的，无论是销售模式及行业特质，都有很大的差异性。精品葡萄酒具有三大特征，其产量是有限的，且年份不一样，是靠天吃饭的农产品。其次精品酒的工艺复杂，品牌众多，需要从业者持续的终身学习。从资本投资的角度来看，精品酒不是高回报行业，是处于卖方市场，不容易获得资本的青睐。
而纵观商业酒，其产量较大，采用工业方法酿造，与精品酒区别很大。通常精品葡萄酒的出厂含税价要高于5欧元，但低于超过60欧的名庄酒，精品酒日益终端化与扁平化，直接与最终用户对接，用户正年轻化与专业化。
年的数据表明，当年中国进口葡萄酒的规模达28.57亿美金，再加上国产酒的规模，总容量不超亿人民币。中国已成为全球仅次于美国，排名世界第五的消费市场，且按人均消量而言，提升的空间巨大，市场容量继续在扩充。
精品葡萄酒在中国的发展历程先后经历了三个阶段。在年至年期间，以ACS、桃乐丝、美夏三家公司为代表的外资企业，占据了市场的前三位置。当年精品酒在中国还没有布局，一些有外资背景的企业抢占了先机，在餐饮市场占据垄断地位且利润率高，品牌众多。
从年至年，随着经济的发展，行业涌现了新的公司，开始瓜分头部公司的市场份额。随着限制三公消费的出台，加速了行业的洗牌。年之后，行业出现马太效应，头部电商开始崛起，无论是对B端或C端，都涌现了一批新品牌，通过在电商平台的直播带货，短视频推广等模式，实现了营收的增长。与此同时，一些中型的进口商，营收在一亿以下的酒企，同样也表现亮丽。
无论是头部的外资酒业集团，还是大型中资企业、头部电商，各自都有着自己独特的经营理念。头部外资集团主打品牌，通过品牌化、集团化来带动销量，其模式不可复制。而大型中资企业背靠大品牌、大资本来运作，以商业化或标品为主要商品，这是由其中资背景的特质所决定。电商企业靠的是平台与流量，通过创新营销来连接最终用户，销售日益扁平化终端化。
精品葡萄酒的用户集中在一线城市，以上海居多。但用户已呈年轻化趋势，90后开始成为消费主体。特别是一些海归背景的90后，回到家乡发展，成为精品葡萄酒的经销商，带动了当地的消费。中国的杭州、成都、无锡、南京、连云港、郑州、长沙等城市的精品葡萄酒销量甚佳，表现不俗。
疫情之下，海关的数据显示，进口的葡萄酒跌幅达20%，但与之形成鲜明对比的是，国内精品酒公司销量普遍上升，有的甚至达到了30%-50%的增幅。究其原因，就是用户的消费场景发生了变化，由室外转变为在家消费，消费的意愿更强烈了。而疫情对低端酒的打击却是残酷的，消费支出的下降，导致了低端酒的萎缩。
精品葡萄酒也日益面临诸多挑战，国内面对的是用户年轻化及品牌的下沉，海外面对的是中澳的贸易升级，这些都加剧了国内精品葡萄酒的竞争格局。但唯有找准自己独特的定位及清晰的经营模式，才能屹立于市场，最终脱颖而出。
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